Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim yerlerinde şeffaflık sağlayacak yeni bir uygulamayı hayata geçiriyor. Restoran ve kafelerde şeffaf menü uygulamasına geçişin zorunlu hale gelmesiyle birlikte, yeme içme sektöründe menüler 1 Temmuz itibarıyla değişiyor. Sağlıklı beslenmeye katkı sağlamak ve kalorili tüketimi önlemek amacıyla başlatılan bu yeni sistem sayesinde tüketiciler, sipariş verirken çok daha bilinçli seçimler yapabilecek.
Yeni düzenleme kapsamında, sipariş edilen bir yemeğin hazırlığında kullanılan tüm malzemeler menüde açıkça belirtilecek. Tüketiciler, yiyeceklerin protein, yağ ve karbonhidrat oranları ile birlikte enerji yani kalori değerlerini menülerden, dijital ekranlardan veya QR kodlar aracılığıyla görebilecek. Ayrıca menülerde alerjen bilgilerine yer verilmesi de zorunlu olacak. Kalori hesaplamalarında ise karışıklığı önlemek adına standart kriterler uygulanacak.
Uygulama ilk etapta zincir restoranlarda başlayacak ve ardından kademeli olarak yaygınlaştırılacak. Belirlenen takvime göre, 2027 yılı sonu itibarıyla tüm restoranlar bu sisteme dahil olmuş olacak. Kurallara uyulup uyulmadığı ise Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı gıda denetçileri tarafından sıkı bir şekilde denetlenecek.
